「湖国と文化」第176号 特集 未来を醸す~湖国の食文化

特集:未来を醸す~湖国の食文化

湖国と文化176号

特集 未来を醸す~湖国の食文化

  • プロローグ
  • ここから未来を醸そう・・・発酵文化推進機構 小泉 武夫
  • 古文書が語る「食」・・・滋賀の食事文化研究会 高正 晴子
  • 滋賀の郷土料理30~いくつ知っていますか・・・編集室
  • 湖・里・山と四季の恵み・・・滋賀の食事文化研究会 堀越 昌子
  • 土地の恵み、無駄なく 「食」8地域調査・・・滋賀の食事文化研究会 中村 紀子
  • 知恵を未来へ 滋賀の食事文化研究会の30年・・・三宅 貴江
  • ハレの馳走・ケの始末・・・滋賀の食事文化研究会 小島 朝子
  • 米と芋、二つの祈り 豊饒への切実度、神饌に・・・滋賀の食事文化研究会 長谷川 嘉和
  • 滋賀の食文化財・・・編集室
  • 私も醸す 地域と未来・・・三宅 貴江

カラーグラビア

  • 琵琶湖センス・オブ・ワンダー(2)琵琶湖であるために必要なこと
    ・・・文・琵琶湖博物館 里口 保文 写真・オザキ マサキ
  • 祭の美 祈りのかたち(10)野神祭りの土盛り(日野町奥之池)・・・写真・文 川島 朱実
  • 湖国の旬・香・酒・問 古株牧場のチーズ・・・料理・藤江 直輝、地酒を選ぶ人・布施 明美
  • 書、美心(まごころ)。(18)「感」・・・書と文 秀蓮
  • 万葉の旅人(9)八橋(やばせ)の篠の恋歌・・・文・曲 林 博通、画・鈴木 靖将

連載

  • 近江の黎明~相谷熊原遺跡から探る縄文の世界(2)・・・県文化財保護協会 松室 孝樹
  • 森が来た道(8)地球を守る「三つの約束」・・・県森林組合連合会 水田 有夏志
  • ぶらり近江はっけん伝(17)西浅井町・・・歩くブログ記者 岸野 洋
  • 音楽への誘い(15)びわ湖ホールの楽しみ方いろいろ・・・びわ湖芸術文化財団 西前 悠
  • 近江の懐(ふところ)(17)朝宮・・・成安造形大学付属近江学研究所 加藤 賢治、石川 亮
  • トムさんの日野暮らし(4)地方創生の罠・・・トム・ヴィンセント
  • 歴史の玉手箱(20)西川重威と八幡銀行・・・県立公文書館 杉原 悠三

特別寄稿

  • 海津を歩く~石積みが守る集落と歴史・・・日本民俗建築学会 森 隆男

シリーズ

  • 湖(うみ)と生きる 菜の花プロジェクトネットワーク代表 藤井絢子さん・・・聞き手・三宅 貴江、写真・中村 憲一
  • 滋賀県の文化 えんむすび・Made in Shiga・県美への誘い・オペラ日和
  • ニュースの小箱 滋賀作家クラブ60周年、長浜曳山祭、2年ぶり「子ども狂言」
  • 北から南から 野口 将太郎/大塚 佐緒里/長澤 由香里/小松谷 千絵
  • 編集幸記(プレゼントコーナー)

 

表紙/魚治(高島市海津)のふなずし本漬け(撮影・オザキ マサキ)

 

定期購読・バックナンバーのお申し込み

FAXによるご注文