「湖国と文化」第176号 特集 未来を醸す～湖国の食文化

特集　未来を醸す～湖国の食文化

• プロローグ
• ここから未来を醸そう・・・発酵文化推進機構　小泉　武夫
• 古文書が語る「食」・・・滋賀の食事文化研究会　高正　晴子
• 滋賀の郷土料理30～いくつ知っていますか・・・編集室
• 湖・里・山と四季の恵み・・・滋賀の食事文化研究会　堀越　昌子
• 土地の恵み、無駄なく　「食」８地域調査・・・滋賀の食事文化研究会　中村　紀子
• 知恵を未来へ　滋賀の食事文化研究会の30年・・・三宅　貴江
• ハレの馳走・ケの始末・・・滋賀の食事文化研究会　小島　朝子
• 米と芋、二つの祈り　豊饒への切実度、神饌に・・・滋賀の食事文化研究会　長谷川　嘉和
• 滋賀の食文化財・・・編集室
• 私も醸す　地域と未来・・・三宅　貴江

カラーグラビア

• 琵琶湖センス・オブ・ワンダー（2）琵琶湖であるために必要なこと
  ・・・文・琵琶湖博物館　里口　保文　写真・オザキ　マサキ
• 祭の美　祈りのかたち（10）野神祭りの土盛り(日野町奥之池)・・・写真・文　川島　朱実
• 湖国の旬・香・酒・問　古株牧場のチーズ・・・料理・藤江　直輝、地酒を選ぶ人・布施　明美
• 書、美心（まごころ）。（18）「感」・・・書と文　秀蓮
• 万葉の旅人（9）八橋(やばせ)の篠の恋歌・・・文・曲　林　博通、画・鈴木　靖将

連載

• 近江の黎明～相谷熊原遺跡から探る縄文の世界（2）・・・県文化財保護協会　松室　孝樹
• 森が来た道（8）地球を守る「三つの約束」・・・県森林組合連合会　水田　有夏志
• ぶらり近江はっけん伝（17）西浅井町・・・歩くブログ記者　岸野　洋
• 音楽への誘い（15）びわ湖ホールの楽しみ方いろいろ・・・びわ湖芸術文化財団　西前　悠
• 近江の懐(ふところ)（17）朝宮・・・成安造形大学付属近江学研究所　加藤　賢治、石川　亮
• トムさんの日野暮らし（4）地方創生の罠・・・トム・ヴィンセント
• 歴史の玉手箱（20）西川重威と八幡銀行・・・県立公文書館　杉原　悠三

特別寄稿

• 海津を歩く～石積みが守る集落と歴史・・・日本民俗建築学会　森　隆男

シリーズ

• 湖(うみ)と生きる　菜の花プロジェクトネットワーク代表　藤井絢子さん・・・聞き手・三宅　貴江、写真・中村　憲一
• 滋賀県の文化　えんむすび・Ｍａｄｅ　ｉｎ　Ｓｈｉｇａ・県美への誘い・オペラ日和
• ニュースの小箱　滋賀作家クラブ60周年、長浜曳山祭、２年ぶり「子ども狂言」
• 北から南から　野口　将太郎／大塚　佐緒里／長澤　由香里／小松谷　千絵
• 編集幸記（プレゼントコーナー）

表紙/魚治(高島市海津)のふなずし本漬け（撮影・オザキ　マサキ）